Заливное мясо

Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное мясо можно приготовить как в одной большой форме, так и порционно, в таком виде его удобно подавать на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты:

  • 300 г говядины (вырезки)
  • 20 г желатина
  • 200 г моркови
  • 100 г лука
  • 2 яйца (вареных)
  • лавровый лист
  • перец горошек
  • соль
  • зелень
  • клюква для украшения

Как приготовить заливное мясо

  1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
  2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
  3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
  4. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
  5. Белки отделить от желтков.
  6. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
  7. Заливное мясоМорковь нарезать кубиками.
  8. Мясо нарезать кубиками.
  9. Смешать мясо, белки, морковь.
  10. В формочки выложить клюкву и зелень.
  11. На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
  12. Залить бульоном.
  13. Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5–7 часов).

Приятного аппетита!

Заливное мясо: 2 комментария

  • 26.12.2015 в 10:56
    Permalink

    2–3 кусочка хлеба для тостов, 4–6 кусочков ветчины, 4–6 ст.л. готового салата, зеленый лук

    Ответ
  • 13.01.2016 в 09:59
    Permalink

    2–3 кусочка хлеба для тостов, 4–6 кусочков ветчины, 4–6 ст.л. готового салата, зеленый лук

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *