Суп-пюре с белой фасолью

Консервированная фасоль здорово выручает нас. Наверное, вареная полезней. Но как же долго ее варить. Да еще и замачивать… А из консервированной получаются классные супы и салаты.

Ингридиенты:

  • масло оливковое – 2 ст. л. лук – 1 шт.
  • сельдерей стеблевой – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • паста томатная – 1 ст. л.
  • фасоль белая консервированная – 1 бан.
  • бульон куриный – 3 ст.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • соус песто – 0,25 ст. по желанию
  • сухарики чесночные – 1,5 ст.

Как приготовить суп-пюре с белой фасолью

  1. Очистите и порежьте как удобно лук и морковь. Порежьте стебель сельдерея. Пожарьте их на разогретом растительном масле в казане около 5 минут, помешивая.
  2. Добавьте томатную пасту и фасоль. Влейте бульон. Можно кубики развести. У меня, обычно, бульон зарезервирован в холодильнике. Доведите до кипени и варите на медленном огне минут десять , до мягкости овощей.
  3. Снимите суп с огня и пусть немного остынет. Теперь понемногу, по частям, пюрируйте суп блендером. Но не в полное пюре, а так чтоб часть овощей оставалась целенькими. Верните пюрированный суп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Если суп, на ваш взгляд, густоват, добавьте бульона.
  4. Подавайте суп теплым. Если хотите, подайте к нему соус песто и сухарики.

Количество порций: 4, Калорийность: Среднекалорийный, Калорий в одной порции: 453 ккал

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *