Щи с фасолью

Хоть и весна уже наступила, и первая зелень появилась, но остались зимние запасы: картошки, капусты, фасоли, моркови. У меня появилось желание приготовить щи со свиной грудинкой, домашним томатом и первой зеленью.

Ингредиенты:

  • мясной бульон — 2 литра
  • фасоль — 0,5 стакана
  • картофель — 4 шт.
  • свежая капуста — 200 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • мясная грудинка — 300 г
  • свежая зелень — по вкусу
  • соль и перец — по вкусу

Как приготовить щи с фасолью

  1. Вначале с вечера замачиваем фасоль. А утром приступаем к приготовлению основного блюда.
  2. Готовим наваристый бульон, добавляем предварительно замоченную фасоль и провариваем до полуготовности.
  3. Далее добавляем нарезанный соломкой картофель и провариваем около 8 минут и добавляем нарезанную соломкой свежую капусту. Все провариваем до готовности.
  4. Отдельно пассируем репчатый лук и морковь с добавлением домашнего томатного сока.
  5. Заправляем щи поджаркой и доводим до кипения. В конце доводим до вкуса с добавлением соли и перца. При подаче добавляем свежую зелень.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *