Мифы о меде

        

Пчелиный мед – натуральный продукт, который любят и взрослые и дети. Однако немногие знают о его свойствах, а потому известно множество различных мифов и заблуждений, касательно этого замечательного продукта.

Миф №1 Натуральный мед обязательно должен быть жидким

Все сорта натурального меда подвержены кристаллизации. Этот процесс может значительно различаться по срокам, в зависимости от растений и периода взятия. Единственным сортом, который не подвержен кристаллизации, является акациевый мед. Продавцы нередко пользуются этим мифом и продают покупателям искусственно разжиженный мед. Он практически не имеет полезных свойств, поскольку ферменты и биологически активные вещества разрушаются при температуре свыше 35С. На вкус такой мед напоминает карамель или жженый сахар. Не попадитесь на эту удочку.

Миф №2 В мае – лучший мед

Отчасти это правда. Мед, собранный с весенних цветов является очень полезным для здоровья. Однако пасечники не откачивают его, поскольку он предназначается для питания самих пчел, а также для вывода новых. Под видом майского меда, торговцы могут вам всучить разжиженный прошлогодний продукт.

Миф №3 Самый полезный мед – с одного растения

На рынках очень часто можно встретить продавцов, которые предлагают своим покупателям мед с какого либо одного растения, например «Одуванчиковый» или «Земляничный». Следует помнить, что пчелы не могут собирать нектар с одного вида растений и облетают все доступные цветки. Кроме того, смешанный мед обладает более широким спектром полезных свойств.

Миф №4 Натуральный мед должен иметь запах цветов

Это также является заблуждением. Ведь при охлаждении, эфирные масла практически не испаряются, а потому некоторые сорта меда могут вообще не иметь запаха. Например, донниковый или рапсовый. При этом рапсовый мед считается одним из наиболее полезных и вкусных сортов

Миф №5 Белый цвет – признак подделки

Некоторые покупатели считают, что мед должен обязательно иметь желтоватый или коричневатый цвет. При этом продукт белого цвета считается суррогатом, сваренным из сахара. Это неправильное мнение. На самом деле белый цвет имеют: донниковый, кипрейный, клеверный, белоакациевый и многие другие сорта меда. А уберечься от подделки можно только покупая данный продукт у проверенных поставщиков.

Миф №6 У натурального меда не может быть белого налета

Достаточно часто при длительном хранении, на меде появляется белый налет. Многие ошибочно считают это признаком его ненатуральности. Следует разъяснить ситуацию. Белый налет всегда появляется в том случае, если в меде мало воды, и он хранится в сухих помещениях. Такой налет, наоборот, является признаком высокого качества продукта. Многие ценители меда утверждают, что на вкус такой продукт значительно лучше обычного.


Плохая статьяНеинтересная статьяНормальная статьяХорошая статьяОтличная статья (Голосов: 3, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...

Вам также может понравиться